Хмель гранулированный Styrian Golding B, 50 гр

225,00 руб.

Описание

Хмель гранулированный Styriаn Golding в вакуумной упаковке 50 гр – традиционный хмель с ярковыраженным ароматом, производимый в Словении. Конечный продукт (пиво) обладает приятным хмелевым ароматом и связанной с ней приятной горчинкой. Хмель является популярным среди английских пивоваров, где с данным хмелем варятся различные сорта пива. Добавлять хмель в пивное сусло стоит «по щепотке»: на 10 литров пивного сусла следует добавлять не более 20 грамм хмеля. Это конечно зависит от вкусовых предпочтений каждого пивовара, но именно хмель придает горечь и характерный аромат пиву. Хмель используется для следующих сортов пива: лагер светлый, пильзнер, эль (в первую очередь, Английский).

Хмель различается по своим био-химическим свойствам: содержанию дубильных веществ, эфирных масел, альфа и бета кислот. Данные параметры определяют вкус и аромат получаемого пива, в частности: дубильные вещества позволяют пивному суслу продлить срок хранения, а альфа и бета кислоты определяют количественное содержание эфирных масел – коэффициент, отвечающий мощность создаваемого вкуса пенного напитка.

Характеристика хмеля Styriаn Golding:

Содержание Альфа-кислот: 2-5%
Содержание Бета-кислот: 2,2-3?3 %,
Содержание Когумулона в % от Альфа-кислоты: 27-30%
Масло эфирное: 0,6-3,6 мг на 100 г
Упаковка: 50 грамм, вакуумная
Производство: Словения

После открытия упаковки, хмель рекомендуется хранить в на более 6 месяцев в открытом виде, так как он постепенно теряет свои альфа- и бета-кислоты.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Корзина Товар удалён. Отмена
  • Нет товаров в корзине.